Los cuchillos de cerámica, que tan de moda se han puesto en los últimos años, son muy eficaces para picar hierbas aromáticas, cortar en dados pequeños, trocear, hacer en juliana... la herramienta perfecta tanto para cocineros como para cocinillas.
Una nueva y sorprendente idea para los amantes de los nuevos maridajes, en este caso, además, con sabores 100% tradicionalmente belgas: chocolate y cerveza unidos en es una nueva caja de regalo con 16 bombones ‘praliné’ (almendra o avellana confitada en azúcar caramelizado) artesanales, una buena propuesta para ir abriendo boca de cara a las próximas fiestas navideñas.
Conseguir que los ciudadanos adquiramos el hábito de depositar la basura regular y adecuadamente en los cubos y contenedores dispuestos para ello se ha convertido en uno de los principales retos a los que se enfrentan los responsables de sanidad y medio ambiente en todo el mundo.
Comprar directamente a los mayoristas de Mercamadrid sin salir del negocio y recibir la compra a la mañana siguiente en un solo pedido es una de las ventajas que ofrece la nueva herramienta online Mercachef una iniciativa hacia el sector de hostelería y restauración que ha sido presentada esta mañana.
“La comida rápida ya no tiene por qué tener una connotación negativa. Con nuestra tecnología, un restaurante puede ofrecer una calidad gourmet en sus hamburguesas con los precios de un fast food” y “produciendo 360 hamburguesas por hora”, asegura la empresa estadounidense especializada en robótica Momentum Machines, con sede en el tecnológico Silicon Valley.
Todos hemos intentado en alguna ocasión evitar las molestas lágrimas que se producen al cortar en trocitos una cebolla, recurriendo a los tradicionales pero dudosos ‘trucos’ heredados de la abuela: cortarla bajo el agua, enfriarla previamente, no respirar, mantener un trozo de pan en la boca mientras la cortas...
Ferran Adrià cree que los restaurantes de todo el mundo, especialmente en los de gama media-alta, han iniciado una revolución hacia la informalidad, porque "la gente no quiere tanto rollo, quiere comer bien, un sitio divertido, alegre, para un par de horas".
El creciente aumento de la utilización de Internet a través de los dispositivos móviles está revolucionando la vida de las personas y está marcando diferentes tendencias de uso en todos los ámbitos de la vida diaria, también aplicables al mundo de la restauración. Página 4 de 19
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