Se acerca la época veraniega, un momento que sigue siendo, para la mayoría de los consumidores, el de mayor auge en el consumo de helados, a pesar de que los hábitos se van modificando poco a poco y estos productos se encuentran presentes cada vez más en los hogares españoles en cualquier época del año.
Los canales cortos de comercialización —mercados de productores, venta directa en la explotación, envíos a domicilio, tiendas de venta directa, grupos de consumo, comedores colectivos, plataformas on-line y venta on-line del propio productor o fabricante— despuntan como nuevos mercados con gran potencial en el sector agroalimentario, según un reciente estudio elaborado por el Observatorio de Precios de los Alimentos.
La isla de El Hierro se ha convertido esta mañana en la primera ‘smart island’ del mundo, gracias a una red wifi de acceso gratuito capaz de conocer determinados parámetros relacionados con su gestión y reaccionar de manera inteligente a variaciones en los mismos, cumpliendo tres requisitos: sensorización, transporte de los datos y gestión inteligente de la información.
La Asociación de mujeres amigas del vino (AMAVI) ultima los preparativos para celebrar en el mes de mayo y por tercer año consecutivo, la cata-concurso Los vinos favoritos de la mujer, un evento en el que un grupo de más de 100 mujeres escoge sus vinos favoritos.
Crear la primera comunidad internacional de observadores en el ámbito alimentario es el primer objetivo de ‘The Food Mirror', una iniciativa encaminada a descubrir las tendencias alimentarias del futuro puesta en marcha por AZTI-Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria.
El Observatorio de Tendencias e Innovación de la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, puso en marcha en 2010 una iniciativa de vigilancia de mercado del sector alimentario encaminada a descubrir las preferencias alimentarias del futuro.
Dónde dejarse ver, qué comer, cuáles son las últimas novedades gastronómicas, qué tipo de sal es el más adecuado a un plato concreto o interesarse por la producción ecológica son algunas de las claves que deberíamos tener en cuenta si queremos convertirnos en auténticos ‘foodies’ durante la nueva temporada.
Entre los alimentos más consumidos en los hogares españoles durante este mes de diciembre se encuentran los productos relacionados tradicionalmente con las fiestas navideñas, como es el caso de los mantecados o polvorones, los mazapanes y las diferentes variedades de turrón, cuya compra se ha mantenido estable durante los últimos dos años.
Página 1 de 7
diariodegastronomia.com 2011
