El Museo de Arte Contemporáneo MOT de Tokio (Japón), la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Tokio (Japón) y diferentes escuelas de arquitectura de España acogerán en la primavera de 2014 Chocotalks, una iniciativa organizada por Acción Cultural Española en la que el arquitecto Andrés Jaque propone la creación de un espacio-instalación, un set concebido como lugar de encuentro entre profesionales del mundo de la cultura españoles y japoneses, dedicado al intercambio de experiencias.

Impulsar la sostenibilidad en el sector de la gastronomía a través de buenas prácticas para minimizar los residuos, reutilizarlos y reciclarlos es el objetivo de ‘Residuos Cero/Zero Zabor’, un programa con una vigencia de tres años impulsado por Basque Culinary Center, Diputación Foral de Gipuzkoa y el Ayuntamiento de Donostia.

Escuchar a tres emprendedores sociales contar su proyecto, votar al que más guste y ver con satisfacción cómo el ganador se lleva todo el bote obtenido esa noche es la propuesta que se encuentra detrás de las Micro(me)cenas organizadas por The HUB, comunidad internacional de emprendedores e innovadores sociales con sede en Madrid.

Ayer viernes tuvo lugar, en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la inauguración del Seminario sobre el Proyecto LIFE+ INDEMARES “Avanzando en la conservación marina”, cuyo principal objetivo es contribuir a la protección y uso sostenible de la biodiversidad en los mares españoles mediante la identificación de espacios de valor para la Red Natura 2000.

Foto: indemares.es - Gorgonias blancas - Juan Cuetos/OCEANA

España es uno de los países europeos más ricos en términos de biodiversidad marina. Cuenta con 8.000 km de costa que acogen alrededor de 23 millones de personas, es decir un 58% de la población total española. El aumento de la presión de las actividades humanas en el medio marino está mermando la salud de los océanos y la disponibilidad de los recursos naturales que albergan. La protección de los mares se hace, por tanto, imprescindible.

Gestión racional de los recursos pesqueros

En el acto de inauguración del seminario, el secretario general de Pesca, Carlos Domínguez, aseguró que “el conocimiento de nuestros fondos marinos y sus ecosistemas es fundamental para alcanzar una gestión racional de los recursos pesqueros”, recalcando cómo, desde hace más de 20 años, la Secretaría General de Pesca trabaja en el campo de la conservación con fines pesqueros a través de la creación y gestión de las reservas marinas de interés pesquero.

Mares sanos en los que la pesca sea una actividad sostenible

Estas reservas, “pioneras en la idea de conservar para producir, han permitido proteger ecosistemas marinos de alto interés biológico y ecológico, al mismo tiempo que han servido como reservorios y criaderos para mejorar la pesca artesanal en su entorno”, destacaba el secretario general, quien apuntaba también que el Proyecto LIFE+ INDEMARES, encaja en los fines últimos para la consecución de unos mares sanos y en los que la pesca sea una actividad sostenible. 

Preservación de hábitats y especies sensibles

Según Domínguez, el trabajo de investigación de los ecosistemas y especies en las 10 áreas marinas de aguas profundas de este ambicioso proyecto se está completando, para dar paso a la compleja tarea de determinar las medidas necesarias para la preservación de los hábitats y especies sensibles catalogadas, un esfuerzo necesario ya que “tan sólo con ecosistemas completos es posible disponer de especies sanas y que permitan una explotación sostenible a largo plazo”. 

Domínguez destacaba ayer la necesidad de que el sector pesquero participe de forma activa en todo este proceso, especialmente el sector extractivo, para que con su amplio conocimiento del medio marino aporte su saber y su experiencia, mostrándose convencido de que, a corto plazo, “podremos ver los beneficiosos efectos que conlleva la conservación del medio marino, y como es compatible con la actividad pesquera sostenible”.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén (UJA) ha desarrollado un novedoso software para la clasificación de los aceites de oliva vírgenes que supone un gran avance en el proceso de evaluación sensorial del aceite de oliva y facilitará la toma de decisiones en tiempo real.

La campaña de información sobre el vino Quien Sabe Beber, Sabe Vivir, es una iniciativa del sector vitivinícola español, que con el apoyo del Ministerio de Agricultura y de la Comisión Europea tiene como objetivo principal incrementar el conocimiento del vino, ligado al disfrute con moderación y destacando su valor en nuestra sociedad, cultura, paisaje y dieta mediterránea.

El actor Jesús Olmedo y su receta de la felicidad (Foto CECRV)

Coincidiendo con la finalización de la campaña 'Por un carnaval cívico y responsable’, la Federación Española de Hostelería (FEHR) ha querido hacer públicos los resultados del primer Estudio nacional sobre la percepción del ruido en el ocio nocturno, unos datos que permiten conocer con gran aproximación la percepción que tienen sobre el ruido los ciudadanos cuando disfrutan de su tiempo de ocio.

¿Quién no ha pensado en levantarse un día, acercarse a un bar a tomar una caña y que el personaje famoso de su vida sea quien le atienda en la barra? Pues hoy jueves, 28 de febrero, la Fundación Gomaespuma lo hace realidad, porque Guillermo Fesser y Juan Luís Cano (Gomaespuma) trabajarán de camareros durante todo el día, acompañados de más de 40 celebridades y famosos, para quienes quieran acercarse a compartir con ellos una cerveza.