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Viernes, 22 de agosto de 2014

Lanzan una web que cobra por reservar mesa

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Un empresario de San Francisco (Estados Unidos), Brian Mayer, lanzó a primeros de este mes de julio ReservationHop.com, un sitio web que permitía a los usuarios adquirir —por un precio medio de 12 dólares, casi 9 euros— reservar mesa en los restaurantes más populares de la ciudad, reservando con mucha anticipación y con nombre falso.

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Buscando al encargado perfecto para un restaurante

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El encargado de restaurante dinamiza la estructura de una empresa de restauración. Pero, por lo general, pocos empresarios de hostelería se toman un tiempo para pensar y definir sobre qué eje se mueve la responsabilidad de este importante puesto que están a punto de contratar.

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Andalucía Popup, una apuesta por el 'street food'

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Hablar de street food o comida callejera en España parece algo exótico y lejano. Sin embargo se trata de un fenómeno muy habitual en muchas de las grandes ciudades del mundo en las que se han constituido mercadillos y barrios enteros en torno a esta costumbre que, lejos de entenderse como el fruto de malos hábitos alimenticios y un ritmo de vida acelerado, se ha posicionado como la comida más venerada, buscada y consumida por locales y turistas.

andalicia_popup'Flautas' de José Andrés en el Food Truck Pepe, Washington

Máxima subida de ventas en hostelería desde 2007

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La facturación de los establecimientos de hostelería aumentó un 8,6% en abril respecto al mismo mes de 2013. Las dos ramas de la actividad hostelera tuvieron incrementos en abril. En los restaurantes y bares la cifra de negocios aumentó un 6,1% interanual, la mayor subida desde noviembre de 2007. En lo que va de año la media de crecimiento se sitúa en un 1,8% respecto al mismo período de 2013.

Abre Platea Madrid: de antiguo cine a espacio gourmet

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El antiguo cine Carlos III, en plena cale Goya y junto a la plaza de Colón, en el corazón de Madrid reabre sus puertas ahora con una nueva función, la de un gran espacio gourmet de ocio gastronómico, bajo el nombre de Platea Madrid.

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TripAdvisor compra eltenedor

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TripAdvisor, la web de viajes más grande del mundo, anunció hoy que ha finalizado la adquisición de ‘lafourchette’, grupo al que pertenece ‘eltenedor’. Esta operación representa la primera adquisición que TripAdvisor lleva a cabo en el sector de restaurantes.

Pan con chocolate contra el cáncer de ovario

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Da_Mundial_del_Cncer_de_Ovario_-_Oriol_Balaguer_y_Daniel_Jord_2Coincidiendo con el Día Mundial del Cáncer de Ovario, que se celebra el 8 de mayo, la Unidad de Ginecología Oncológica del Servicio de Ginecología del Hospital Universitario Vall d'Hebron y el Vall d’Hebron Institut de Recerca han puesto en marcha una campaña para dar a conocer esta enfermedad de una forma distinta. Por ello, pidieron la colaboración de Daniel Jordà y Oriol Balaguer para recuperar un tándem clásico de desayunos y meriendas en nuestra gastronomía, el pan con chocolate, con un fin solidario, para que se pudiera vender al precio simbólico de un euro y sirviera para dar a conocer el cáncer de ovario.

Los hosteleros confían en la recuperación

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Los empresarios del sector de la hostelería parecen ver cambios positivos en el futuro inmediato respecto a la evolución de sus negocios según se desprende del Indicador de Confianza Hostelera correspondiente al primer trimestre de 2014, realizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Universidad Nebrija.

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