Nada más tradicional y ‘respetuoso’ para estas fechas de Semana Santa que un buen plato elaborado a base de bacalao. Pero si además, en lugar del típico potaje de todos los años se trata de una sabrosa y ligera ensalada, mejor que mejor.
La editorial Phaidon ha publicado una original guía de restaurantes, Where Chefs Eat (Donde comen los chefs), una obra en la que, a diferencia de otras guías, no se consulta a críticos o aficionados a la gastronomía sobre sus lugares favoritos para comer, sino que la pregunta se dirige a quienes realmente manejan la comida día a día. Más de 400 de los mejores chefs de todo el mundo.
La reserva hidráulica española está al 78,0% de su capacidad total. Actualmente hay 43.149 hectómetros cúbicos de agua embalsada, lo que representa un aumento de 778 hm3 (el 1,4%) con respecto a los niveles de la semana anterior, con variaciones regionales que se mueven entre -86 hm³ en Miño-Sil y 277 hm³ en Tajo.
Es saludable, es abundante y además es kosher (certificado por la religión judía). Es la langosta, pero no el delicioso crustáceo marino que todos conocemos, sino un insecto ortóptero de la familia de los acrídidos. A pesar de ello, algunos israelíes han aprovechado para fines culinarios, justo en la época de Pascua, una espectacular plaga de langostas que les vino desde Egipto a principios de este mes de marzo.
Plaga de langostas en la localidad egipcia de Giza
JoinUp Taxi es una aplicación gratuita para smartphones, disponible para iPhone y Android, que permitirá a diferentes usuarios de taxi concertar el servicio de carrera compartida hasta con una semana de antelación. El sistema funciona desde hace meses con gran éxito en Barcelona y la intención es implantarlo en breve en otras provincias españolas, entre las que Madrid figura en primer lugar.
Hoy viernes, 22 de marzo, se celebra el Día Mundial del Agua, una fecha promovida y coordinada por la UNESCO —la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura— con mandato de la Asamblea General de Naciones Unidas, organismo que también ha declarado 2013 como el Año Internacional de cooperación en la esfera del agua.
En una ceremonia oficiada por el ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, y celebrada en la escuela de cocina Kitchen Club (Madrid) —investida para la ocasión de capilla culinaria— seis reconocidos cocineros de España y América representaron con creaciones propias una original boda entre dos sabrosos productos como la anchoa y el aguacate.
Este próximo sábado 23 de marzo, entre las 20,30 y las 21,30 horas, miles de personas, instituciones y empresas participarán en la mayor campaña de lucha contra el cambio climático: La Hora del Planeta, un sencillo gesto que puede ayudar a construir un futuro sostenible.
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