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Domingo, 31 de agosto de 2014

Un maridaje muy veraniego: vino y música indie

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La Denominación de Origen Ribeiro propone para este verano un original maridaje para promocionar los vinos de sus bodegas: el Festival Son de Viño, una cita musical en la que cada vino de la Denominación se maridará con un concierto en directo de las mejores bandas indies españolas.

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Galicia y su tradición mejillonera

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La vinculación de Galicia con el mejillón es un hecho del que se tienen noticias ya en el siglo VIII a.C. Las primeras poblaciones celtas en Galicia aprovechaban la bajada del mar para hacerse con un rico menú de mariscos, como lo demuestran las grandes cantidades de conchas de mejillón y otros moluscos encontrados en el exterior de sus aldeas fortificadas o castros. En el siglo V d.C. el consumo de mejillón se extiende hacia el interior de la Galicia romana.

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Cada chef, un color

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El director de arte francés Emile Guelpa, un apasionado de la gastronomía, ha publicado en su blog Griottes Palette Culinaire una bella serie fotográfica con diferentes platos de comida elegantemente dispuestos por colores, como si de un ‘pantone culinario’ se tratara.

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Bodegas Portia, escaparate fotográfico

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Este verano 2014 Bodegas Portia presenta una colección fotográfica, obra de los prestigiosos fotógrafos Ray Solans y Lluís Vinagre Solans, que estará expuesta hasta mediados de septiembre. Dos artistas que llevan años recorriendo el mundo dedicándose a la fotografía de viajes, algo que han sabido combinar con la fotografía creativa (Ray Solans) y el retrato social y callejero (Lluis Vinagre Solans).

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El Festival de Cap Roig sigue apostando por la gastronomía

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El tradicional Festival de Cap Roig (Calella de Palafrugell) sigue apostando por la buena gastronomía. Y en esta ocasión lo hace de la mano del restaurante Via Veneto, que se pone al mando de los fogones en los tres espacios diferenciados de la gran cita musical de la Costa Brava.

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Jornadas del cordero xaldu ecológico

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Este fin de semana, el sábado 12 y el domingo 13 de julio se celebra la segunda edición de las Jornadas Gastronómicas del Cordero Xaldu Ecológico organizadas por el Ayuntamiento de Aller (Asturias) y en las que restaurantes de cinco localidades del concejo ofrecerán un menú especial con este producto tradicional de la zona.

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Moteros y gastronomía

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Desgranar las rutas más interesantes de la Península Ibérica, mostrar esos parajes inolvidables que no vienen en las guías turísticas, disfrutar la gastronomía autóctona, charlar de la filosofía de vida y del espíritu nómada con motoristas famosos y anónimos... en definitiva, descubrir la cultura que hay alrededor del mundo de la moto y romper los clichés negativos dominantes, es el objetivo del nuevo proyecto audiovisual para una serie televisiva, Motonómadas, que se acaba de presentar en Valencia.

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¿Cómo maridar las diferentes variedades de 'virgen extra'?

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Los aceites de oliva virgen extra se van convirtiendo poco a poco en una excelente alternativa en la cocina aportando un sabroso toque a muchas recetas y técnicas. Desde los platos más tradicionales a los más vanguardistas el secreto está en conocer las características propias de cada una de las principales variedades de vírgenes extra españolas —Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca y Picual— que tenemos a nuestro alcance.

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Pero ¿cómo y con qué platos maridan mejor cada una de estas variedades? 

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Comienzan los Sanfermines 2014

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Hoy domingo 6 de julio, a las 12:00 horas se escuchará en Pamplona el que probablemente sea el cohete más famoso del mundo: el Txupinazo con el que se inauguran los Sanfermines 2014 y que anuncia nueve días de fiesta —hasta el 14 de julio— con encierros, corridas de toros, charangas, gigantes y cabezudos, conciertos, verbenas y fuegos artificiales.

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